Духовые шкафы Gorenje – вот так готовят настоящие мужчины

Все вкусы французского осеннего сезона у вас дома

Мужчины, которые в наши дни отказываются вкусно и со знанием дела готовить, выглядят бледно в глазах не только окружающих женщин, но и своих собратьев по гантелям. К счастью, таковых сегодня становится все меньше. Для тех, кто ценит хорошую кухню столь же высоко, как и все остальные чувственные и тактильные удовольствия, мы представляем сытное осеннее меню на основе популярных блюд французской кухни с участием трех духовых шкафов Gorenje с обширными функциями, позволяющими реализовать любые кулинарные фантазии. Для каждого из шкафов мы подобрали свой рецепт, помогающий наиболее полно подчеркнуть его преимущества, однако ничто не препятствует тому, чтобы приготовить любой представленный рецепт в любом из протестированных шкафов. Итак, наш подиум духовых шкафов и осенних рецептов!

3. Gorenje BCM4058B

Тип – духовой электрический шкаф с СВЧ-печкой | Полезный объем, л – 50 | Выходная мощность СВЧ, Вт – 1000 | Управление по Wi-Fi через приложение – да | Максимальная температура, Сo – 250 | Габариты, мм – 595 × 455 × 546 | Вес, кг – 34,4

Небольшая компактная духовка сочетает в себе духовой шкаф и полноценную СВЧ-печь, а также функцию аэрогриля AirFry, поэтому покупатель получает в одном устройстве все самые популярные способы приготовления пищи, а также максимально продвинутое управление. Более того, микроволновка имеет интересную функцию Stirrer, которая позволяет обойтись без вращающейся тарелки.

Цветной TFT-дисплей VisionPlus на передней панели отображает меню на 28 языках мира, с его помощью можно не только выбирать все нужные настройки, но и выводить на него предустановленные программы приготовления. Для нашего рецепта мы воспользуемся как функцией встроенной микроволновки, так и режимом GratinDuo, позволяющим получить румяную корочку сверху, а также быстро подогреть снизу блюдо для равномерного прогрева за счет увеличения мощности нижней поверхности.

Гратен с осенними овощами

Блюдо под названием «гратен» (фр. gratin) относительно недавно стало популярным в России, хотя было известно еще в советское время. Большинство гурманов представляет себе блюдо исключительно из картофеля, в то время как во Франции картофельный вариант обычно называется «gratin dauphinois» (гратен для наследника престола). Само название блюда обозначает способ приготовления, происходящего от глагола «gratiner» и подразумевающего процесс запекания до румяной корочки с использованием сыра или сухарей. При этом ингредиенты могут самыми разнообразными, то есть гратен можно приготовить из практически любых овощей или даже макарон. Мы же будем использовать сезонные корнеплоды и тыкву.

Ингредиенты

300 граммов тыквы типа баттернат или мускатной

300 граммов пастернака или корней петрушки

200 граммов репы

200 граммов картофеля

200 граммов тертого сыра типа грюйер

200 мл сливок

Соль, черный перец, тертый чеснок и мускатный орех

Овощи нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной не более 5 мм. Поскольку в нашем рецепте будут использованы корнеплоды и тыква, требующие разного времени приготовления, мы воспользуемся микроволной печью для того, чтобы получить равномерное запекание. Для предварительной обработки овощей во встроенной СВЧ-печи их нужно сбрызнуть водой для предотвращения пересыхания. Сперва желательно обработать тыкву и пастернак, что потребует порядка пяти минут, а затем остальные овощи в течение трех минут.

Выложить полуготовые овощи слоями в стеклянную или керамическую форму, чередуя картофель, пастернак, репу и тыкву и смешав с половиной тертого сыра, сливками, чесноком, солью и перцем. Оставшуюся часть сыра выложить поверх овощей и запечь в режиме GratinDuo до получения золотистой корочки на протяжении 25-30 минут. Подавать можно в качестве гарнира или отдельного блюда.

2. Gorenje GO66MB PIZZA350C

Тип – духовой электрический шкаф | Полезный объем, л – 78 | Управление по Wi-Fi через приложение – да | Съемное стекло передней дверцы – да | Максимальная температура, Сo – 350 | Габариты, мм – 595 × 595 × 564 | Вес, кг – 36

Пожалуй, лучшая по соотношению цены и качества духовка в обширной линейке компании. Самое важное ее отличие – это режим Пицца, в котором максимальная температура нагрева достигает 350 градусов. Это тот редкий случай, когда электрический духовой шкаф дает возможность приготовить дома настоящую пиццу на тонком тесте. При меньшей температуре блюдо просто невозможно правильно сделать в бытовых условиях. Сводчатая форма камеры HomeMade вместе с оригинальной системой циркуляции воздуха обеспечивает равномерное запекание при любом уровне мощности.

Пиролитическая очистка, общая для всех духовых шкафов фирмы верхнего сегмента, помогает держать поверхности камеры в идеальном состоянии. Засохший и обуглившийся сыр, попавший на стенки соус или сахар – все превращается после очистки сверхвысокой температурой в пыль, которую затем нужно просто вытереть. Чистить стекло дверцы теперь легко и просто, ибо оно съемное во всех духовых шкафах – достаточно просто достать его и тщательно вымыть, чтобы во всех подробностях видеть происходящее внутри духовки в процессе приготовления пищи. Сенсорный программатор IconTouch здесь сочетается с ручкой-энкодером, так что настроить все режимы можно максимально быстро.

Фламмекюш из Эльзаса

Популярнейшее блюдо Востока Франции, называемое «эльзасской пиццей», имеет интересную историю происхождения. В средние века выпекание хлеба в деревнях и маленьких городках Эльзаса было делом всего сообщества. На центральной площади возводилась огромная печь, в которой все семьи совместно выпекали себе хлеб на несколько дней – это позволяло экономить дрова и одновременно служило своеобразной формой досуга. В ходе разогрева печи ее температура проверялась при помощи небольших кусочков теста, раскатанных до тончайшего состояния – не более одного миллиметра.

Если брошенный в печь блин моментально пропекался и немного обугливался, то температура считалась достаточной для того, чтобы начинать печь большой хлеб. Чтобы не тратить тесто попусту, «проверочные» куски стали снабжать немудрящей начинкой, превращая их таким образом в самостоятельное блюдо. Именно так родился знаменитый «flammekueche» (на французском называемый tarte flambée или обожженный пирог).

Ингредиенты

Для теста

250 граммов пшеничной муки

150 мл теплой воды

1 столовая ложка оливкового масла

1 щепотка соли

Для начинки

100 граммов жирной сметаны

200 граммов творога

2 луковицы

150 граммов копченого бекона

Соль и перец по вкусу, немного мускатного ореха

Тесто

В большой миске смешайте все ингредиенты – сперва муку и соль, затем постепенно добавьте воду и оливковое масло. Вымешивайте до получения однородной эластичной массы, затем накройте полотенцем и поместите в теплое место на 30 минут.

Начинка

Очистьте луковицы и нарежьте их тонкими кольцами. На сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, затем положите на блюдо и промокните бумажной салфеткой. В миске смешайте творог, сметану, соль, перец и мускатный орех.

Тесто нужно раскатать до толщины не более 1 мм – можно придать ему прямоугольную или круглую форму по желанию – и положить на противень, покрытый пергаментом для запекания. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим оно получится. Равномерно распределите начинку и лук по поверхности.

Установите внутрь специальный противень для пиццы, разогрейте духовку в режиме «Пицца» до максимальной температуры в 350 градусов, выложите тесто на разогреты й противень, с помощью лопатки, которая идёт в комплекте, и выпекайте в течение 10 минут или до того момента, как тесто станет хрустящим. Подавайте в качестве закуски или основного блюда. Если вам «эльзасская пицца» вам понравится, то в следующий раз можно добавить полутвердого тертого сыра или шампиньонов.

1. Gorenje BFS6148B

Тип – духовой электрический шкаф | Полезный объем, л – 77 | Управление по Wi-Fi через приложение – да | Съемное стекло передней дверцы – да | Максимальная температура, Сo – 230 | Работа в режиме пароварки - да | Функция «Сувид» - да |Габариты, мм – 595 × 595 × 564 | Вес, кг – 35,1

Флагманская духовка в ассортименте фирмы радует строгим дизайном, исчерпывающим перечнем программ для приготовления любых блюд и солидным объемом в 77 литров, а также выходом в Интернет. Последний позволяет загружать любые рецепты и выводить их на цветной дисплей VisionPlus, при этом умный ассистент подскажет нужное время приготовления и необходимые настройки. Внутренний объем позволяет использовать три противня для одновременного приготовления мясных блюд и гарниров, а сводчатая форма камеры вкупе с высокой температурой до 230 градусов Цельсия гарантирует отличный результат.

Функция AirFry превращает духовку в полноценный аналог аэрогриля, гарантируя отличный результат без использования масла. Разумеется, традиционный режим гриля здесь также есть. Возможность приготовления пищи на пару или с частичным добавлением пара обязательно понравится тем, кто не только предпочитает такой способ термической обработки продуктов, но и активно занимается выпечкой – хлеб и булочки получаются воздушными и с правильной корочкой. Им же адресован набор программ AutoBake, где достаточно просто выбрать название блюда и его вес, после чего умная духовка все сделает сама.

Домашний террин с травами и коньяком

Сначала – несколько интересных фактов. Не все знают, что вошедшие в русский язык из французского названия «пате» и «террин» на самом деле обозначают одно и то же блюдо, разница между ними заключается только в посуде, в которой они запекались в печи. При приготовлении пате фарш изначально оборачивался грубым тестом (pâte по-французски), которое одновременно служило посудой, а затем удалялось. Не путать с более поздней версией «pâté en croûte», где оболочка из вкусного теста является составной частью блюда.

Название же террин происходит от емкости из обожженной глины (terre cuite), в которой также готовили домашний паштет. Еще позднее появился вариант «веррин» (verrine), посудой для которого служила стеклянная банка или другая емкость из стекла. При этом для всех трех версий состав самого паштета может быть абсолютно одинаковым. Для испытания духового шкафа мы возьмем традиционный рецепт из смеси двух частей свинины, куриной печени для большей нежности, и различных приправ, а готовить будем в специализированной глиняной посуде. Так что у нас получится террин.

Ингредиенты

500 граммов жирной свиной грудинки без кости

500 граммов свиной шейки

500 граммов куриной печени

100 мл коньяку

5 небольших шалотов

5 зубчиков чеснока

Два куриных яйца

Небольшой пучок петрушки

Несколько веток свежего тимьяна

Три чайные ложки соли, сухие травы и черный перец по вкусу

Все части мяса измельчаются – вручную или в мясорубке в зависимости от того, какую текстуру вы хотите получить, – а затем смешиваются с мелко нарезанным шалотом, чесноком, солью, перцем и петрушкой (берем только листья, без веток). Затем в фарш вмешиваются яйца и вливается коньяк, получившаяся масса выкладывается в миску и ставится в холодильник на сутки. На следующий день выкладываем фарш в специальную глиняную форму «террин» – мы использовали большую форму на 2 литра, – украшаем веточками тимьяна и запекаем в духовке при температуре 160 градусов на протяжении двух часов.

Здесь нам поможет функция добавления пара, поскольку обычно террин готовится на водяной бане, мы же просто по мере приготовления добавляем воду в специальный резервуар на передней панели – это позволяет избежать высыхания паштета. Степень готовности можно задать на дисплее, предварительно установив в мясо термощуп – по достижении заданной температуры внутри блюда духовка подаст звуковой сигнал и отключит нагрев. После извлечения из духовки террину нужно дать отстояться минимум сутки перед подачей на стол. Рекомендуем сопровождать дегустацию соленьями и маринованными овощами.

Вывод

Несмотря на то, что на нашем подиуме осенних блюд от Gorenje собраны рецепты французской кухни, столь же великолепно в этих духовых шкафах получаются пиццы, шашлыки, запеканки и выпечка любой предпочитаемой вами кухни. Главное в том, что все перечисленные в материале духовки производятся в Словении на собственной фабрике компании, поддерживают управление по Wi-Fi, имеют многолетнюю гарантию и прослужат вам долгие годы верой и правдой. Моей личной духовке Gorenje исполнилось уже двадцать лет, и она пока не собирается на пенсию!

С обзором стиральной машины Gorenje W3NGPI61SAS с инновационной системой отпаривания SteamTech можно познакомиться здесь.

Александр Чечелёв

20 октября 2026 года

Реклама ООО "Горенье БТ"

erid F7NfYUJCUneVewVzhirA