На 12
Сан Саныч, изображение на ДВД хранится в MPEG-2. ДВД плеер декодирует его и превращает в интерлейсный сигнал. Этот сигнал может быть деинтерлейсен (превращен в прогрессивный) при помощи или электроники плеера или электроники панели. Плазма всегда превращает любой сигнал в прогрессивный. В идеале электроника панели должна из любого сигнала делать прекрасный прогрессивный сигнал

)) Однако идеалов не бывает и поэтому у всех панелей по разному.
В S97 деинтерлейс выполняет микросхема Фаруджи FLI 2310. Очень не плохой ЧИП. Однако по всей видимости в Хитачи 7800 стоит не хуже.

)) Вот отсюда и отсутствие видимых отличий. Т.е. Вы косвенно подтвердили высокое качество 7800

))
Теперь про компонент и HDMI. Очень многие с хорошими плеерами не видят разницу вообще. В принципе в случае высококлассных плееров разница действительно должна быть минимальна. Некоторым компонент нравится больше. Ведь при подключении по компоненту происходит преобразование из цифры в аналог, а потом опять из аналога в цифру. Эти преобразования (в хорошем исполнении) могут сглаживать артефакты, которые есть на диске (образовались при кодировании фильма). Так что все правильно.
НО, у всех свое восприятие изображения поэтому ALIS панели могут нравятся меньше, чем не ALIS.

)) Так что это вопрос индивидкального выбора.