Куда заземлять заземление в помещении обычной квартиры?

В XXI веке живём. Водопровод давно уже везде пластиковый.

Советую к профи обратиться, (типа грамотному электрику), вопрос сложный и опасный для жизни, решать надо конкретно в каждом отдельном случае. В подавляющем большинстве случаев можно и без земли обойтись.

Эдуард Егоров
Не имеет значения, куда заземлиш, там и будет.

У меня провод от земляной шины в щитке связан с батареей отопления и далее с арматурой балкона. Но арматуру балкона  надо проверить, есть ли между ней и фазой в розетке 220 вольт. Раньше в подвалах высоток делали уравнивание потенциалов, как сейчас не знаю.