Выбор оборудования (музыкальный центр, усилитель)

22 Ватта для 6 кв.м - это просто выше крыши, от громкости должно уже уши "призакладывать" даже учитывая невысокую чувствительность ваших динамиков.

Регулировку громкости можно сделать с помощью переменного резистора, сигнал на него , с него на плату.

По поводу блока питания, если верить рекламе, должно быть всё более менее, 3А достаточно для того чтобы хотя бы на небольшой громкости усил работал нормально. Но честно сказать маловато будет для двухканального режима на средней и выше средней громкости, если грубо подсчитать нужно ампер 5-6. Я бы для "очистки совести", чтобы уж точно не грешить на блок питания, нашёл бы возможность запитать плату от автомобильного аккумулятора. Если проблема уйдёт, значит БП, не уйдет - плата.