Питание 100 В

Валентин, Вам необходимо заглянуть в паспорт на усилитель и посмотреть требования к качеству электропитания. Если увеличение питающего напряжения на 10% допустимы, то нечего переживать.
Чтобы напряжение с трансформатора под нагрузкой не проседало, я устанавливал на выходе вторичной обмотки LC - фильтр. При этом катушки включаются в разрыв каждого провода, а конденсатор после них, параллельно нагрузке. Катушки на сердечниках - для получения бОльшей индуктивности и меньшего сопротивления. А конденсатор на 15 - 30 мкФ 250 В. При таком включении достаточно неплохо фильтруются помехи из сети, правда засчет небольшой потери мощности (это из - за конденсатора).
Таким образом у меня сделана гальваноразвязка 220 В.
Трансформаторы включать параллельно не рекомендую.

Попробуйте ненадолго подключить к выходу этого трансформатора обычную лампочку накаливания на 220 В 60 - 100 Вт и замерить падение напряжения. Дело в том, что без принятия дополнительных мер, напряжение под импульсной нагрузкой (которой является УМЗЧ) будет "гулять". Столкнувшись с такой проблемой, я как раз и нашел из нее выход с помощью LC - фильтра (не знаю каким образом, но это действует). Правда в моем случае трансформатор не такой сильный, всего 250 Вт.
Только вот с самим фильтром Вы меня немного не так поняли. Попробую выразиться поточнее. Выход вторичной обмотки представляет собой два провода. С каждого провода через катушку индуктивности напряжение подается на ОДИН конденсатор. Т. е. один вывод этого конденсатора подключен к одной катушке, а другой вывод - к другой. Параллельно этому конденсатору подключается нагрузка. Это обычный LC - фильтр, только заземления здесь не надо. Я вообще не советую заземлять вторичную обмотку. Поверьте, гальваноразвязка принесет больше пользы. А катушка и конденсатор подбираются так, как я писАл выше.
Удачи!

Да, все верно. В этом случае трансформатор еще и более безопасен, если только не браться за два провода вторички одновременно
Катушки можно применить любые подходящие. Сначала я применял на пермаллоевых сердечниках, но они гудели и поэтому я сменил их на ферритовые. Это может быть кольцо диаметром 3 - 4 см и иметь количество витков 20 - 30. Думаю, этого будет достаточно. Провод потолще - это правильно. Конденсатор я подбирал по осциллографу, но это не обязательно. Не стоит забывать, что кроме фильтрации конденсатор представляет собой нагрузку для трансформатора. Поэтому величиной больше 50 - 60 мкФ лучше не баловаться, хотя именно в таком случае фильтрация будет просто отменной - частоты выше 1 кГц в питание не пролезут (соответственно и КПД будет очень низким).
Проходные емкости не пробовал, но думаю, хуже не будет.

Новости: решился на радикальные меры - разобрал один транс ОСМ-1,0У3, после ориентировочного расчета от вторичной обмотки отмотал 15 витков (там как раз столько на новом слое) - дает теперь 98,5 В.
Но есть трудности -  очень здорово гудит.
Вечером буду пробовать собрать с промазкой лаком (как и было) ленточного седечника и всей конструкции.
Возможно у кого-нибудь есть рекомендации по борьбе с гулом транса?