Помогите определиться с выбором................., (фото- и видео-камеры, аксессуары, все аспекты съёмки)

Предварительные тесты показывают, что последнее в Вашем списке - самое оно. Про Порнослоник почитайте тест здесь http://www.spline.ru/DigitalVideo/DCR_compare_020603.htm
И еще  там же вот эту статейку http://www.spline.ru/DigitalVideo/DVCamcordersToday.htm

Интересный материал про скрываемые характеристики камер здесь http://www.afanas.ru/video/dvcam.htm

По Сони могу процитировать только, т.к сам в руках не держал :

Про серию TRV60/75/80 пока рано что-то говорить. Те шуты, что выложил нидерландский пользователь Bram на конференции colinbarrett.com показывают довольно приличную картинку. Особенно в режимах 16:9 и прогрессивном, при которых используется вся ширина матрицы 1/3.6 дюйма. Реальная цена камеры TRV60/75 - $800 (столько стоит их NTSC-аналог в США), если информация по картинкам подтвердится, это может несколько осветлить общуюю скорбную картину.
Очень хочется, чтобы одна из этих камер оказалась в руках у пытливого нашего пользователя, который выжмет из этой Сони все на что она способна.
Вот ссылка на шоты и обсуждение (англ)
http://www.colinbarrett.com/simplyBB/viewtopic.php?topic=3416&forum=2

Виктория - у Вас прекрасная (в своем ценовом диапазоне) камера. Причем с матрицей 1/4. Я пользовался такой. Итог, даже получше, чем на моей Соньке (если придераться). На комп все это выводится великолепно. К сожалению - очень подробно не могу - прилично информации. Странно, что нет ничего в инструкции.
Итак:
Вы должны найти на камере так называемый порт IEEE 1394, он же iLink. USB порт для видео не подходит по скорости потока цифровой информации. Далее необходимо приобрести контроллер 1394. На Горбушке недавно купил приятелю за 460 рублей. Плюс шнурок 4-6 пин. Ставим это все в комп. Подсоединяем камеру. А вот дальше несколько сложнее. Надо поставить программу захвата и обработки видео. Я бы рекомендовал для совсем неопытного пользователя Pinnacle Studio 8. Или Ulead Media Studio Pro 7.0. Про Улид и порядок установки и настройки контроллера, а так же понятное объяснение, как работаем рекомендую зайти к уважаемому Михаилу Афанасекову  http://www.afanas.ru/video/index.htm
Дальше у Вас возникнет множество вопросов. Что делать с захваченным далее, как убрать "расческу" и стоит ли. Но это отдельная песня. Часть ответов можно найти www.spline.ru
Кстати Ваша камера позволяет оцифровывать на лету в формат DV Ваши записи на VHS без специальной платы захвата с аналога.

А я еще и на машинке швейной могу..... (кот Матроскин)
По видеозахвату можно проконсультироваться здесь http://forum.ixbt.com/?id=29
Там же и FAQ + библиотека ссылок
Удачи.

Автору вопроса.
Если я не ошибаюсь, из всех перечисленных Вами только одна эта - трехматричная, а остальные - одноматричные. Если так, то в альтернативу ей надо было бы поставить трехматричную Sony 940 Е (предыдущая - 900 E).
Когда я прочувствовал удобство управления всеми профессиональными режимами (при том, что начинающему или при отсутствии времени на настройку можно точно так же снимать в полном автомате), на удивление плавную и эффективную работу оптического стабилизатора, ну и, конечно, качество изображения (чистота цвета, в особенности при малой освещенности, и т.д.) и стереозвука, мне пока больше нечего желать. 500 EN мне снимать не довелось, отзыва нет.