Цитата |
---|
Дадд написал: Когда пробовать будешь, сообщи очучения, если успеешь. |
Строго говоря, 30 летний коньяк в природе не существует. Коньячный дистиллят заливают в бочки семидесятиградусным. Спирт испаряется быстрее воды, поэтому с годами градус падает. К 30 годам, с учетом того, что еще несколько раз меняют бочки, градус падает ниже 40. А ниже 40 коньяк не может быть коньяком по определению. Поэтому градус повышают, добавляя более молодые коньяки, пока не станет ровно 40 (редко 43). Таким образом, молодой коньяк дает градус, а старый - аромат и цвет. Французы честно пишут, что дорогие коньяки (XO, например) имеют купаж от 6 до 30 лет. Наши же армяне честно пишут - 30 лет. В таком разе я честно пил 60 летний коньяк.