А почему теперь используют "тюльпаны"?

Во-первых-дело не в емкости разьема, а в емкости кабеля который к нему припаян, и к RCA можно подвести один но более толстый и с хорошим диэлектриком кабель, что соответственно дает меньшую погонную емкость всего изделия в целом, а соответственно позитивно сказывается на атмосфере, натуральности звука.
Во-вторых- при передаче сигнала ( и экрана)левого и правого каналов по разным коаксиальным проводам в RCA мы получаем лучшее разделение каналов, что позволяет получить гораздо лучшую звуковую сцену.
В-третих- у DIN реально 2см неэкранированных выводов, а для помех и наводок это сами понимаете.